• Программы
    • Актуальные программы
    • Популярные программы
  • Страны
    • Россия
    • Аргентина
    • Индонезия
    • Испания
    • Португалия
    • Шри-Ланка
  • Концепции отдыха
    • Formula Russia
    • Formula Basic
    • Formula Beauty
    • Formula Culture
    • Formula Latina
    • Formula Malibu
    • Formula Nirvana
    • Formula Surf
  • О нас
    • Кто мы
    • Интересные истории
    • Блог
    • Галерея
    • FAQ (Вопрос -ответ)
  • Контакты
Обратный звонок
+7 (925) 177-67-75

Мы в соцсетях:

+7 (925) 177-67-75
Обратный звонок
Главная / О нас / Блог / Национальная кухня и напитки / Франсезинья - хлеб насущный, португальская версия
Национальная кухня и напитки

Франсезинья - хлеб насущный, португальская версия

29.10.2019

ХЛЕБ НАСУЩНЫЙ, ПОРТУГАЛЬСКАЯ ВЕРСИЯ

Гастрономия – важная часть путешествий и знакомства с культуры страны, с этим вряд ли кто станет спорить. В Италии пробуем пиццу, в Грузии хачапури, в Таиланде можно задуматься и о жареных кузнечиках. Но решение попробовать один португальский сэндвич некоторым туристам, особенно девушкам, часто дается тяжело. Франсезинью даже называют бургером-убийцей, да и вид залитой расплавленным сыром башни из хлеба и мяса неотступно возвращает к мыслям о ЗОЖ.

Компанию франсезинье мог бы составить салат оливье, ведь в отличие от большинства национальных блюд, про эти известно, кто, где и когда их придумал. Франсезинью изобрел в 1953 году повар Даниель Дэвид да Сильва. За основу блюда шеф взял французские горячие сэндвичи крок-мадам и крок-месье и адаптировал под вкусы соотечественников пивной соус с горчицей. Говорят, он хотел создать блюдо столь же пикантное, как французские женщины. Отсюда и игривое название яства: «франсезинья» ласково по-португальски «маленькая француженка».

Первый выход в свет франсезиньи состоялся в Порту, в ресторане «Reboleira». После смерти шефа да Сильва один из сотрудников ресторана, уволившись, забрал с собой рецепт. Горячая «француженка» полюбилась португальцам, и хотя жители Порту уверены, что настоящую франсезинью готовят только у них, подают ее по всей стране, в простых кафе и престижных ресторанах.

Классическая франсезинья делается так. Между обжаренными ломтиками хлеба кладут мясную начинку. Это могут быть кусочки ветчины, колбасы, мясо, сосиски или фарш, причем часто не по отдельности, а все сразу. Сверху хлеб с начинкой накрывается сыром, заливается густым томатно-пивным соусом и отправляется в духовку. Подается горячей.

Некоторые шефы усиливают эффект и добавляют поджаренное яйцо или дополнительную порцию еще какого-нибудь мяса. Вариации на темы франсезиньи могут попробовать и вегетарианцы. Спрос рождает предложение, и придуманы рецепты без продуктов животного происхождения. Мясо заменяют овощами, для веганов предлагают растительные альтернативы даже сыру.

Решиться на франсезинью помогут местные жители, которые с большим аппетитом едят ее практически в любое время дня. Что ж, во-первых, никто не заставляет съедать все до последней крошки, во-вторых, одну порцию можно взять на двоих, в-третьих, прогулки по португальским города – это часто спуски и подъемы, и возможность сжечь поглощенные калории гарантирована. Пожалуй, только не стоит есть ее на ужин. Кстати, в португальских супермаркетах продают готовый соус для франсезиньи, если захочется кулинарных экспериментов дома.

Интересные истории

Россия

Камчатка

Шри-Ланка

Шри-Ланка

Испания

Испания

Португалия

Португалия

Аргентина

Аргентина

Россия

Гаврилов Посад

2 дня |
от 19 000 руб.

Категории

  • История и персоны 1
  • Культура, искусство и традиции 1
  • Национальная кухня и напитки 1
  • Города 3
  • Транспорт мира 1
  • Страны и острова 1

Туры

Гаврилов Посад
2 дня |
от 19 000 руб.
Йога-тур в Калининград
8 дней |
55 500 руб.
Выходные в Суздале
3 дня |
от 13 800 руб.
Туры
  • Актуальные программы
  • Популярные программы
Концепции отдыха
  • Formula Russia
  • Formula Basic
  • Formula Beauty
  • Formula Culture
  • Formula Latina
  • Formula Malibu
  • Formula Nirvana
  • Formula Surf
О нас
  • Кто мы
  • Интересные истории
  • Блог
  • Галерея
  • FAQ (Вопрос -ответ)
Контакты
+7 (925) 177-67-75 +7 (925) 177-67-75

Отвечаем 24/7

toursformula@gmail.com

По любым вопросам

Связаться через мессенджер
Москва, ул. Бауманская, 53, стр. 1
Политика конфиденциальности

ОГРНИП: 319774600343372

Copyright © 2023
Сайт создан и продвинут seo-r
Обратный звонок
Заказать
Франсезинья - хлеб насущный, португальская версия
Написать нам
Спасибо
В ближайшее время мы с Вами свяжемся
Спасибо
Подписка оформлена